2024年晋江市“就晋过年”中式烹调师、西式面点师技能培训在我校顺利开展

为深入贯彻落实《2024年两节期间“就晋过年”拓岗稳工十一条措施》，助力企业稳岗留工，2月20日-2月21日，由晋江市教育局主办，晋兴职校承办的2024年晋江市“就晋过年”中式烹调师和西式面点师技能培训在我校张林校区实训大楼中餐烹饪专业和食品加工工艺专业实训基地顺利开展。

实训中心主任蔡良根讲解培训注意事项

陈强老师指导学员菜品制作

周杨华老师指导学员西点制作 

本次培训由闽菜大师陈强老师和石狮市技术能手周杨华老师分别担任中式烹调师和西式面点师的任课教师。

中式烹调师学员技能实训

中式烹调师培训班学员合影

中式烹调师培训安排了蓑衣花刀、醋肉、菊花鸭胗、土豆丝、姜母鸭、水煮牛肉、豉汁黄花鱼、咸蛋黄焗虾、鸡枞菌等技能认定考核菜品和传统闽菜的教学课程；

西式面点师学员技能实训

西式面点师培训班学员合影

西式面点师培训主要以技能认定考核产品为主，包括曲奇饼干、面包、酥皮泡芙、杯子蛋糕的制作。

经过陈强老师和周杨华老师详细、生动地教学以及学员们认真、刻苦地练习，学员们基本掌握本次培训的相关技能，同时对本次培训的组织工作给予很高的评价。后续，学校将根据学员的学习情况组织学员进行中式烹调师（四级）和西式面点师（四级）的职业技能等级认定考试。