晋江市2018年西式烘焙职业技能培训班在我校开班

7月23日，由晋江市教育局、晋江市人力资源和社会保障局联合举办，晋兴职校承办的晋江市2018年西式烘焙职业技能培训班在我校开班。本次培训共有22名学员参加，分别来自泉州地区各中小学、幼儿园的教师及烘焙行业从业人员。

开班仪式上，实训中心主任蔡良根老师向学员们介绍学校食品检测与生产管理专业的建设情况、实训条件、师资力量以及烘焙行业的发展现状。面包课程、饼干课程的任课教师张宾乐（江南大学食品专业在读博士）、李丹丹老师分别介绍本次培训班的内容、作息时间以及注意事项。开班仪式结束后，参加本次培训的所有学员和老师在实训大楼前合影留念。

本次培训为期10天，课程内容包括蔓越莓曲奇、蔓越莓欧包、黄金椰丝球、葡式蛋挞、拔丝蛋糕、蛋黄酥、百香金橘柠檬、黑糖珍珠奶、凯撒妹子、吐司面包等20多种烘焙作品的制作。

开班的第一天，参加培训的学员们便热情高涨，认真听课，按照老师所讲解、师范的方法，出色地完成了蔓越莓曲奇、黄金椰丝球、曲奇饼干三款饼干类产品的制作。通过本次培训，不但可以丰富教师的暑期生活，培养兴趣爱好，还能强化和提升烘焙从业人员的专业理论知识和操作技能。后续学校承办的电子商务、保育员、育婴师、幼儿教师职业技能等项目的培训工作也将陆续开班。